Cibo Cultura Città
Giovedì 16 aprile 2015
Sala Napoleonica di Palazzo Greppi
Università degli Studi di Milano
Via Sant’Antonio 12
Mattino ore 9,30
Giorgio Cosmacini (Università Vita - Salute San Raffaele)
Cibo, ideologia e salute
Germano Maifreda (Università degli Studi di Milano)
L’economia del cibo nella Milano di Antico Regime
Simone Neri Serneri (Università degli Studi di Siena)
Nutrire la città. Una prospettiva di storia ambientale
Paolo Sorcinelli (Università degli Studi di Bologna)
Cibo e corpo
Paolo Volonté (Politecnico di Milano)
Quando le pratiche s'irrigidiscono: il mistero della moda plus-size
Pomeriggio ore 14.30
Tommaso Maggiore (Università degli Studi di Milano)
Agricoltura e cibo nel Milanese dal 1700 ad oggi
Carla Giovannini (Università degli Studi di Bologna)
Cultura della natura in città
Simone Cinotto (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche)
Cibo e identità culturale
Andrea Kerbaker (Università Cattolica del Sacro Cuore)
Scrivere (con ironia) sul cibo
Jean Blanchaert (“Art e Dossier”)
Tutti al pranzo concettuale!