Prospettive

Profili professionali

Tecnico erboristico e dei prodotti per la salute

Funzione in un contesto di lavoro

Il Tecnico erborista e dei prodotti per la salute sarà in grado di operare a livello specialistico nei settori della coltivazione, trasformazione, miscelazione e formulazione e, confezionamento, commercializzazione e controllo dei prodotti per la salute a base di piante officinali, garantendone la sicurezza d’uso a tutela della salute del consumatore. In particolare, la figura professionale formata, grazie alle competenze acquisite, sarà in grado di svolgere le seguenti funzioni: 1- riconoscimento, coltivazione e utilizzo delle piante officinali; 2- produzione, lavorazione e trasformazione di materie prime naturali; 3- formulazione e produzione di prodotti per la salute, in accordo con le normative vigenti; 4- controllo di qualità di prodotti per la salute, mediante analisi farmaco-tossicologiche, biochimiche, microbiologiche e saggi tecnologici; 5- interpretazione critica della documentazione tecnico-scientifica per la definizione di piani e procedure per la gestione della sicurezza dei prodotti per la salute e per il monitoraggio della qualità alimentare, secondo le normative vigenti (HACCP); 6- redazione della documentazione necessaria per le richieste di autorizzazione all’immissione in commercio dei prodotti per la salute, in conformità alle normative vigenti nazionali e comunitarie; 7- consulenza tecnico-scientifica inerenti alla vigilanza igienico-sanitaria e divulgazione volte a fornire informazioni sulle caratteristiche e proprietà e sul corretto utilizzo dei prodotti per la salute. Per lo svolgimento di ciascuna delle funzioni sopra descritte, gli obiettivi formativi del corso sono definiti per sviluppare competenze specifiche, teoriche e pratiche, al fine di formare professionisti con un’adeguata preparazione nelle seguenti aree: 1. conoscenza delle piante officinali: acquisizione di competenze agronomiche, del riconoscimento delle piante officinali e della loro caratterizzazione chimica, farmacologica e terapeutica/salutistica delle piante medicinali; 2. Competenze agronomiche, botaniche, fitochimiche, microbiologiche, analitiche utili ad effettuare il controllo delle piante officinali dalla produzione al post raccolta; 3. competenze relative all’impiego sicuro e appropriato delle piante officinali in prodotti della salute, approfondendo le tematiche relative alla lavorazione e trasformazione di materie prime naturali e alla formulazione e produzione di prodotti per la salute; 4. competenza nelle tecniche di laboratorio chimico-analitiche e microbiologiche utili ad effettuare il controllo di qualità dei preparati erboristici, e nell’ambito della normativa che regola i prodotti erboristici; 5. competenze nelle tecniche di laboratorio chimico-analitiche e microbiologiche utili a predisporre piani di autocontrollo HACCP, nonché conoscenza della normativa che regola tale attività; 6. Competenze fitochimiche, farmacologiche e tecnologiche relativamente alle piante officinali e ai relativi preparati, associate alla capacità di reperire, approfondire e gestire informazioni scientifiche nel campo delle piante officinali e dei loro prodotti per la salute, ed alla conoscenza della normativa; 7. Competenze microbiologiche, fitochimiche, farmacologiche e tecnologiche relativamente alle piante officinali e ai loro preparati, associate a conoscenza delle tecniche di laboratorio chimico-analitiche e microbiologiche utili a predisporre protocolli per il controllo della qualità dei preparati e Conoscenza della normativa.

Competenze associate alla funzione

Sbocchi occupazionali

• Erboristerie; • parafarmacie e farmacie, come responsabile erboristico e fitocosmetico; • punti di vendita di prodotti per la salute a base vegetale; • aziende di produzione o commercializzazione del settore erboristico, fitocosmetico e dietetico-alimentare; • laboratori, Enti o Organismi di controllo/certificazione di qualità di prodotti erboristici; • attività di informazione scientifica per conto di aziende produttrici nell'ambito del settore; • attività di consulenza presso laboratori erboristici ed aziende di produzione o di commercializzazione riguardo alle notifiche degli integratori alimentari a base vegetale; • settori per la promozione e pubblicizzazione dei prodotti a base di piante officinali e aromatiche.

Tossicologo dell’ambiente e dei prodotti per la salute

Funzione in un contesto di lavoro

Il tossicologo dell’ambiente e dei prodotti per la salute sarà in grado di operare a livello specialistico nell'ambito del controllo chimico e tossicologico dell'ambiente e dei prodotti farmaceutici, alimentari, nutraceutici e cosmeceutici. In particolare, la figura professionale formata, grazie alle competenze acquisite, sarà in grado di svolgere le seguenti funzioni: 1. valutazione della presenza di sostanze tossiche nei prodotti per la salute e del rischio associato al fine di garantire la tutela della salute degli operatori e del consumatore; 2. monitoraggio dei livelli di sostanze tossiche presenti nelle diverse matrici ambientali - acqua, suolo e aria - a tutela della salute e al fine di pianificare interventi di prevenzione, mitigazione e risanamento; 3. interpretazione critica della documentazione tecnico-scientifica per la definizione di piani e procedure per la gestione della sicurezza dei prodotti per la salute e per il monitoraggio della qualità alimentare e ambientale, secondo le normative vigenti (HACCP e REACH); 4. consulenza tecnico-scientifica e divulgazione volte a fornire informazioni sulle caratteristiche, proprietà, prevenzione e protezione relative agli inquinanti ambientali. Per lo svolgimento di ciascuna delle funzioni sopra descritte, gli obiettivi formativi del corso sono definiti per sviluppare competenze specifiche, teoriche e pratiche, al fine di formare professionisti con un’adeguata preparazione nelle seguenti aree: 1. conoscenza delle caratteristiche chimiche delle molecole inorganiche e organiche e la loro reattività con particolare riferimento alle problematiche tossicologiche e ambientali; 2. conoscenza delle tecniche di laboratorio chimico-analitiche, microbiologiche, biologiche e tossicologiche fondamentali per l’identificazione e quantificazione d’inquinanti e contaminanti ambientali, alimentari e dei prodotti per la salute; 3. competenze nelle tecniche di laboratorio chimico-analitiche, microbiologiche e tossicologiche associate alla conoscenza della normativa vigente, con particolare riguardo alla normativa europea REACH relativa alla classificazione di sostanze pericolose per la salute; 4. competenze chimiche, biochimiche, tossicologiche, associate alla conoscenza delle tecniche sperimentali utili alla valutazione della tossicità e alla capacità di reperire, approfondire e gestire documentazioni scientifiche specifiche del settore di competenza.

Competenze associate alla funzione

Sbocchi occupazionali

• Laboratori pubblici e privati di analisi chimiche, microbiologiche, tossicologiche, ambientali e alimentari; • Centri di controllo e monitoraggio di sostanze inquinanti nell’ambiente (aria, acque, suolo) e di contaminanti negli alimenti all'interno di aziende pubbliche e private; • Centri di studio ed enti preposti all'elaborazione di normative tecniche e/o alla certificazione di qualità; • Industrie chimiche, farmaceutiche, alimentari e cosmetiche ed industrie ad esse collegate; • Enti di ricerca pubblici e privati.

Proseguire gli studi

Dà accesso agli studi di secondo ciclo (laurea magistrale) e master universitario di primo livello.