CHIMICO DELLE SOSTANZE NATURALI
Funzioni
Le laureati e i laureati svolgeranno le funzioni di chimici con una solida preparazione nei diversi ambiti della chimica di base e di quella applicata alle sostanze naturali, utilizzando tecniche innovative per l'utilizzo e la valorizzazione delle matrici naturali. Essi saranno in grado di lavorare, ricoprendo anche ruoli di coordinamento, in laboratori di ricerca o di produzione. A seguito della preparazione acquisita in ambito chimico e tecnologico, saranno in grado di collaborare con ingegneri chimici, chimici industriali, biotecnologi e biologi. Le competenze interdisciplinari acquisite nel percorso di studio permetteranno alle laureate e ai laureati di ricoprire ruoli di responsabilità nell'ambito dei settori ricerca e sviluppo
Competenze
Le laureate e i laureati sono chimici esperti nella chimica delle sostanze naturali presenti in matrici vegetali e non, esperti nel loro isolamento, caratterizzazione strutturale, analisi e trasformazione grazie a una solida base di conoscenza della chimica in tutti i suoi aspetti di base e applicativi (Chimica inorganica/Chimica organica/Chimica analitica/Chimica degli alimenti), la loro formazione sarà completata anche da conoscenze di chimica ambientale e chimica sostenibile, oltre che da informazioni relative allo sviluppo di un processo, allo scale up e alla
green technology. Le laureate e i laureati sono chimici con competenze chimiche e tecnologiche per la valorizzazione delle biomasse generate dall’industria agroalimentare, che rappresentano una fonte rinnovabile ed economica di molecole bioattive, le quali possono entrare nella composizione di prodotti alimentari, di mangimi e di prodotti cosmetici. Le laureate e laureati sono chimici che potranno svolgere anche attività libera professionale e di consulenza, oltre che di comunicazione e divulgazione scientifica relativamente all’ambito delle sostanze naturali con competenze ampie e diversificate, che possono coprire anche gli aspetti legati ad un approccio sostenibile nei processi tecnologici per il recupero di molecole bioattive dagli scarti di lavorazione.
In particolare, la loro attività professionale è orientata all’industria alimentare, ad aziende che operano nel campo degli integratori e delle sostanze naturali per l’ottenimento di molecole bioattive a scopo farmaceutico e nutraceutico. Sono in grado:
-di applicare procedimenti e metodologie chimiche e tecnologiche per l’estrazione, la trasformazione e la formulazione di sostanze naturali estratte da matrici naturali - sono in grado di approntare ed eseguire controlli di qualità chimici, microbiologici e tecnologici di sostanze naturali e di matrici complesse;
- di applicare procedimenti e metodologie chimiche, biochimiche, microbiologiche, tossicologiche e tecnologiche per lo studio di stabilità, la valutazione di efficacia e la valutazione di sicurezza di formulazioni contenenti sostanze naturali;
- di estrarre dalle biomasse o da materiali di scarto dell’industria agroalimentare sostanze naturali utili per ulteriori trasformazioni e processi;
- di vigilare le attività dei laboratori assicurando l'applicazione delle Good Laboratory Practice (GLP) e di vigilare le attività di produzione e l'applicazione delle Good Manufacturing Practice (GMP);
-di predisporre o collaborare all'elaborazione del Sistema Qualità adottato dall'azienda secondo le norme vigenti;
- di predisporre la documentazione scientifico-informativa e divulgativa per la corretta ed efficace comunicazione aziendale relativa al prodotto naturale.
Sbocchi professionali
Il laureato in Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali può trovare occupazione presso:
- industrie e aziende operanti nel campo delle sostanze naturali;
- aziende ed industrie cosmetiche e agro-alimentari;
- laboratori di analisi e merceologici, privati e pubblici;
- enti preposti all'elaborazione di normative tecniche o alla certificazione di qualità;
- università ed enti di ricerca, pubblici e privati;
- agenzie di comunicazione e divulgazione scientifica;
- attività libera professionale e di consulenza.
