Componenti del Comitato:
Prof.ssa Francesca Patrignani, Università di Bologna
Prof. Fabio Chinnici, Università di Bologna
Dott. Francesco Biguzzi, Gruppo Amadori
Sig. Claudio Bellini, La Cesenate Conserve Alimentari S.p.A
Dott.ssa Irene Marini, Unigrà S.p.A
Dott. Andrea Carlini, MARR S.p.A.
Dott. Simone Gozzi, CAMST Soc. coop. a r.l.
Dott. Francesco Urbini, Electrolux Italia S.p.A.
Dott. Gian Marco Lasagni, Food Defense S.r.l.
Dott.ssa Laura Muratori, Bioagricert S.r.l.
Dott. Fabio D’Elia, Food Hub S.r.l. SB
Prof. Aldo Todaro, Consiglio dell'ordine dei Tecnologi Alimentari