Componenti del Comitato:
Prof.ssa Francesca Patrignani, Università di Bologna
Prof. Fabio Chinnici, Università di Bologna
Francesco Biguzzi, Amadori
Claudio Bellini, La Cesenate
Irene Marini, Unigrà
Andrea Carlini, Marr
Simone Gozzi, Camst
Francesco Urbini, Electrolux
Gian Marco Lasagni, Food Defense
Laura Muratori, Bioagricert
Fabio D’Elia, Food Hub
Aldo Todaro, Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari