Ciclo di seminari - A tavola con noi

Docenti proponenti: prof.sse Antonella Campanini e Roberta Sassatelli, proff. Paolo Capuzzo e Davide Domenici. Validi per l'acquisizione dei CFU 29424-SEMINARI(1) (LM), come Seminari liberi.

dal 25 ottobre 2024 ore 15:00 al 22 novembre 2024 ore 18:00

Aule Seminari, Specola, Gambi - Piazza San Giovanni in Monte 2 - Evento in presenza

Primo ciclo di seminari del Centro dipartimentale di Storia e Cultura dell’Alimentazione (CeSCA).

Programma

1. Zelda Franceschi (UniBO)

Transizioni alimentari. Il caso dei wichís del Chaco argentino

25 ottobre 2024, ore 15-18; Aula Seminari (SGM)

2. Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brussels)

Studying Bread since the 18^th Century: Sources, Methods, Relevance and Some Results

8 novembre 2024, ore 15-18; Aula Specola (SGM)

3. Pietro Pinna (UniBO)

Presentazione del volume La valle del vino. Un secolo di presenza italiana in California (1850-1950). Ne discute con l’autore Paolo Capuzzo

15 novembre 2024, ore 15-18; Aula Gambi (SGM)

4. Lorenzo Domaneschi (Università di Milano-Bicocca)

Dal “territorio” alla “sostenibilità”. Logiche e trasformazioni della qualità alimentare nel campo gastronomico italiano

22 novembre 2024, ore 15-18; Aula Gambi (SGM)