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Responsabile
Composizione gruppo di ricerca
Dr. Patrizia Serratore, Dr. Giorgia Bignami, Dr. Emanuele Zavatta
Linee di ricerca
Linee di ricerca
1) Studi sulla componente batterica associata ai prodotti della pesca e della maricoltura, valutata a fini igienico sanitari. La sperimentazione viene condotta prevalentemente su molluschi bivalvi allevati e pescati, e prodotti della pesca marittima di largo consumo. I metodi analitici applicati in laboratorio sono quelli cogenti previsti dal Reg. CE 2073/2005 e successive modifiche, nonché metodi ISO e metodi interni sviluppati ed applicati in relazione a specifiche esigenze. In particolare, per batteri del genere Vibrio, oltre alla messa a punto di terreni e protocolli per l’identificazione del fenotipo, vengono sviluppate ed applicate tecniche molecolari quali PCR e microarray.
2) Ricerca industriale in collaborazione con aziende del settore per la messa a punto di piattaforme tecnologiche innovative del processo di depurazione e di altri trattamenti di filiera dei molluschi bivalvi.
3) Studi sulla componente batterica dei sistemi di biofiltrazione per impianti con ricircolo, selezione di ceppi di collezione e creazione di prototipi di matrici da destinare alla produzione industriale.
4) Studi relativi all'evoluzione della componente batterica associata ai prodotti della pesca marittima in relazione ai metodi di manipolazione e di conservazione.
Possibilità di tesi: sono disponibili posti per tesi di laurea.