Un seminario del dr. Nataloni di Cerealdocks su un interessante caso dell'industria ALIMENTARE
23 ottobre 2019 dalle 09:00 alle 11:30
Aula TS01, Via Terracini 28
Il giorno 23 Ottobre in aula TS01, dalle 9 alle 11 il dr. Nataloni di Cerealdocks presenterà il seminario dal titolo "Le proteine alternative (Meat analogues)" nell'ambito del corso "Processi dell'Industria alimentare"
La partecipazione è aperta a tutti
20’ introduzione Cerealdocks, campi di ricerca
40’ La nostra ricerca sulle proteine alternative e situazione nel mondo: farine proteiche. Meat analogues
40’ Dalle start up al processo industriale: esempi
20’ Discussione
