Il Corso di laurea magistrale in Sicurezza e Qualità delle Produzioni Animali rappresenta una sinergia di utilizzo delle competenze dei docenti dei dipartimenti di Scienze Mediche Veterinarie e Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell'Università di Bologna.
Il Corso si caratterizza per un primo anno incentrato sull’acquisizione di conoscenze e competenze avanzate relative all'allevamento ed alla gestione aziendale nel campo delle produzioni animali e dei prodotti di origine animale.
Il secondo anno è costituito da due curricula, il primo (Qualità e sicurezza delle produzioni animali) incentrato sugli aspetti di salubrità e qualità dei prodotti di origine animale e ai processi di trasformazione degli stessi, ed il secondo (Sostenibilità delle produzioni animali) sulla sostenibilità economica ed ambientale delle produzioni animali.
