Elenco degli insegnamenti del Corso con l'indicazione relativa al numero degli esami e al voto medio.
I dati sono relativi all'anno precedente e ogni voce accorpa eventuali articolazioni (moduli, sottogruppi per lettera, esami integrati).
Le idoneità non sono comprese nell'elenco.
| Insegnamento | N. Esami con voto | Voto medio |
|---|---|---|
| ENZIMI NELLE TECNOLOGIE ALIMENTARI | 54 | 30 |
| MICROBIOLOGIA AVANZATA E PREDITTIVA (C.I.) | 79 | 29 |
| CHIMICA STRUTTURALE DEI SISTEMI BIOLOGICI | 106 | 26 |
| INNOVAZIONI NELLA FILIERA DEI PRODOTTI CARNEI E OVOPRODOTTI | 5 | 22 |
| MARKETING DEI PRODOTTI ALIMENTARI | 1 | 23 |
| QUALITÀ E INNOVAZIONE NELLE PRODUZIONI PRIMARIE | 68 | 28 |
| FORMULAZIONE E INNOVAZIONE DI PRODOTTO | 6 | 25 |
| INNOVAZIONE DEI PROCESSI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE | 51 | 27 |
| STATISTICA ED ELABORAZIONE DEI DATI | 76 | 27 |
| QUALITÀ DEI PRODOTTI ITTICI | 32 | 28 |
| PROGETTAZIONE IGIENICA E SANIFICAZIONE | 13 | 28 |
| MODIFICAZIONI CHIMICHE E ANALISI DEGLI ALIMENTI | 76 | 25 |
| ECONOMIA DEI SISTEMI QUALITÀ NEL SISTEMA AGROINDUSTRIALE | 7 | 28 |
| CONDIZIONAMENTO E IMBALLAGGIO | 85 | 26 |
| QUALITÀ E FORMULAZIONE DEGLI ALIMENTI(C.I.) | 101 | 27 |
| INNOVAZIONE DEI PROCESSI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (C.I.) | 3 | 24 |
| TECNOLOGIE DEI CEREALI E DERIVATI | 8 | 26 |
| STUDI E PROCEDURE DI IMPATTO AMBIENTALE E CERTIFICAZIONE | 9 | 30 |
| LABORATORIO DI MICROBIOLOGIA APPLICATA | 24 | 26 |
| MARKETING PER IL SISTEMA ALIMENTARE (C.I.) | 80 | 27 |
| CHIMICA E TECNOLOGIA DEGLI OLI, GRASSI E DERIVATI | 6 | 26 |
| MICROBIOLOGIA DELLE FERMENTAZIONI | 3 | 23 |
| NUTRIZIONE UMANA | 61 | 27 |
| INNOVAZIONI E SICUREZZA DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE (C.I.) | 88 | 28 |
| VALORIZZAZIONE DEI SOTTOPRODOTTI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE | 5 | 26 |