Elenco degli insegnamenti del Corso con l'indicazione relativa al numero degli esami e al voto medio.
I dati sono relativi all'anno precedente e ogni voce accorpa eventuali articolazioni (moduli, sottogruppi per lettera, esami integrati).
Le idoneità non sono comprese nell'elenco.
| Insegnamento | N. Esami con voto | Voto medio |
|---|---|---|
| NUTRIZIONE UMANA | 60 | 26 |
| CHIMICA E TECNOLOGIA DEGLI OLI, GRASSI E DERIVATI | 2 | 27 |
| MICROBIOLOGIA AVANZATA E PREDITTIVA (C.I.) | 71 | 28 |
| INNOVAZIONE DEI PROCESSI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE | 69 | 26 |
| STATISTICA ED ELABORAZIONE DEI DATI | 59 | 26 |
| LABORATORIO DI MICROBIOLOGIA APPLICATA | 24 | 28 |
| CHIMICA STRUTTURALE DEI SISTEMI BIOLOGICI | 85 | 27 |
| INNOVAZIONI NELLA FILIERA DEI PRODOTTI CARNEI E OVOPRODOTTI | 4 | 22 |
| INNOVAZIONE DEI PROCESSI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (C.I.) | 1 | 24 |
| QUALITÀ E FORMULAZIONE DEGLI ALIMENTI(C.I.) | 60 | 27 |
| QUALITÀ E INNOVAZIONE NELLE PRODUZIONI PRIMARIE | 41 | 27 |
| MICROBIOLOGIA DELLE FERMENTAZIONI | 2 | 24 |
| MARKETING DEI PRODOTTI ALIMENTARI | 4 | 23 |
| INNOVAZIONI E SICUREZZA DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE (C.I.) | 59 | 27 |
| MODIFICAZIONI CHIMICHE E ANALISI DEGLI ALIMENTI | 60 | 24 |
| FORMULAZIONE E INNOVAZIONE DI PRODOTTO | 2 | 28 |
| TECNOLOGIE DEI CEREALI E DERIVATI | 4 | 26 |
| SISTEMA ALIMENTARE | 2 | 24 |
| VALORIZZAZIONE DEI SOTTOPRODOTTI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE | 10 | 28 |
| PROGETTAZIONE IGIENICA E SANIFICAZIONE | 4 | 24 |
| ENZIMI NELLE TECNOLOGIE ALIMENTARI | 40 | 30 |
| ECONOMIA DEI SISTEMI QUALITÀ NEL SISTEMA AGROINDUSTRIALE | 4 | 30 |
| CONDIZIONAMENTO E IMBALLAGGIO | 64 | 27 |
| MARKETING PER IL SISTEMA ALIMENTARE (C.I.) | 42 | 27 |
| QUALITÀ DEI PRODOTTI ITTICI | 12 | 28 |
| STUDI E PROCEDURE DI IMPATTO AMBIENTALE E CERTIFICAZIONE | 21 | 28 |
| TRACCIABILITÀ BATTERICA E SICUREZZA ALIMENTARE | 1 | 23 |